Cocineros de prestigio y otras personalidades arropan al alcalde de Gaibiel, Vicente Pelayo, en la presentación de las XI Jornadas Gastronómicas

El alcalde de Gaibiel,Vicente Pelayo, presentó ayer lunes en el histórico, afamado y singular restaurante “El Porvenir” de Gaibiel, la onceava edición de las Jornadas Gastronómicas del Alto Palancia, rodeado de más de treinta profesionales de la cocina y con la colaboración del Patronato Provincial de Turismo,el diputado de turismo Manuel Martín y la del Presidente de la Asociación de Restauradores, don José Millán.


Vicente Pelayo, en su intervención manifestó la magnífica acogida que este año había tenido estas jornadas con la participación record de treinta y uno restauradores en las jornadas y aludió al anfitrión del evento como un lugar magnífico, con más de cien años de antigüedad y que recientemente había sido rehabilitado, teniendo una alta reputación por su ambiente, lujo y comidas caseras, en el Alto Palancia y Comunidad Valenciana.


Por su parte, José Millán, actual presidente de la asociación, afianzó nuestras señas de identidad gastronómicas poniendo sobre el mantel tanto el potencial agroalimentario de la comarca como la rica cultura culinaria, costumbres alimenticias y modos de elaboración tradicionales del Alto Palancia.
La intervención de Manuel Martín, diputado de turismo, se desarrolló bajo unas profundas conviciones palantinas, definiendo a nuestra comarca del Palancia como una comarca muy rica en patrimonio cultural: árabe, románico, torres, castillos, e innumerables vestigios que culturas precedentes nos han ido legando, así como en patrimonio natural: parajes de indudable belleza y varios espacios naturales declarados.


En la misma línea, Martín constató que en torno a todo este patrimonio giran una serie de actividades de ocio y tiempo libre que complementan la oferta turística de nuestra comarca destacando al Alto Palancia como un destino turístico de calidad frente a otros destinos.


Un aspecto muy importante de esta oferta es la Gastronomía, señaló Martín, afirmando que que nuestros productos agroalimentarios, base de la misma, son de gran riqueza, elaborados todos ellos siguiendo recetas y métodos tradicionales.


Finalmente el diputado de turismo concluyó diciendo que estas Jornadas deben servir para revitalizar la presencia de turistas en nuestros restaurantes, en un época baja para los restauradores, apostando por los productos agroalimentarios como los modos de elaborarlos a través de la realización con ellos de recetas culinarias que permanezan de modo habitual en los Restaurantes del Palancia, permitiendo el disfrute de quienes nos visiten.

Estas nuevas jornadas tendrán lugar a partir del día 2 hasta el 24 de febrero y sus precios van desde los 18 euros el más barato hasta los 34 el más caro.Para la ocasión se han editado más de 10.000 folletos con los menús y datos de la comarca y carteles anunciadores que se repartirán por Valencia, Castellón y los municipios del Palancia.

Redacción/El Informal Segorbino