Los cuatro mataderos tradicionales del Alto Palancia ven en peligro su futuro

Las grandes inversiones que deben afrontar los propios carniceros para sus mejoras, las duras normativas que hacen que los mataderos tradicionales sean casi como cualquier matadero actual industrial o las dos crisis alimentarias que han habido como la de las dioxinas, procedente de Bélgica, y la de las vacas locas son algunas de las razones por la que esta tradición ancestral, está cayendo en el absoluto olvido, tanto que en toda la provincia de Castelló, únicamente se conservan ocho mataderos. Cuatro se encuentran en la comarca del Alto Palancia.

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Foto E.I.S. Google