Almedíjar: Quesería artesana Los Corrales, descubre sabores únicos

La Quesería Artesana Los Corrales en Almedíjar, en pleno Parque Natural de la Sierra de Espadán, prepara deliciosos quesos artesanales en un entorno precioso. ¡Te invitamos a descubrir sus productos después de un paseo por el tranquilo pueblo o de una ruta de senderismo llena de belleza!

En la Quesería Artesana Los Corrales se cuida tanto la materia prima como los procesos, utilizando leche de cabra y oveja de rebaños de los alrededores y formando cada pieza a mano, con procesos de curación en cavas en los que el tiempo y el conocimiento son los ingredientes principales.

Se trata de una quesería pequeña, que cuida detalles como la eficiencia energética y el respeto al medioambiente, y que investiga para crear quesos únicos. En la Quesería Artesana Los Corrales vas a encontrar una variedad de quesos realmente interesante. Por un lado está la variedad Peña Blanca, de leche cruda de oveja y pasta blanda y un sabor intenso, mientras que el queso Espadán, en cambio, se elabora con leche cruda de cabra y es de textura mantecosa.

En esta quesería de Almedíjar además preparan el queso Extramuros, más madurado que los anteriores y muy aromático, el queso Tronchón del Reyno, verdaderamente delicioso y muy típico de la zona, el Majadales, recubierto de pimentón, el Suave de Oveja o el de Jarra, un queso de untar de sabor potente y elaborado con leche de oveja y cabra.

 Por último, en la Quesería Artesana Los Corrales se elaboran quesos de temporada para encontrar nuevas fórmulas, ¡siempre es una sorpresa poder probar una nueva propuesta! Anímate a visitar Almedíjar y recorre la preciosa Ruta de los Oficios entre paisajes de alcornocales, o descubre fuentes ocultas entre la naturaleza ¡visitar este establecimiento y descubrir nuevos sabores y aromas será el colofón a un día genial en uno de nuestros entornos más bellos!

Almedíjar es un auténtico tesoro entre montañas y alcornoques en la Sierra de Espadán. ¡Prepara una escapada para caminar por sus numerosas sendas y disfrutar del ambiente tranquilo y acogedor de sus calles! Descubre la belleza del paisaje natural que lo envuelve y enamórate de sus productos y gastronomía.

 

Fuente Comunitat Valenciana